МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ТОМАТНЫМ СОКОМ Эта закуска считается одной из классических заготовок из баклажанов на зиму – она простая в приготовлении и очень вкусная. Баклажаны, острый перчик, томатный сок – весьма распространенное сочетание. Вариаций приготовления подобных закусок очень много, а мы в нашем сегодняшнем рецепте расскажем об одной из них. Эту закуску можно сделать очень острой или слегка пикантной в зависимости от количества используемого острого перца. Она универсальна и может использоваться даже в качестве основы для супов – очень полезная заготовка! РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ БАКЛАЖАНОВ С ТОМАТНЫМ СОКОМ 1 кг баклажанов 700 мл томатного сока 170 мл растительного масла 70 г сахара 70 мл уксуса столового 5 горошин перца 3-4 зубчика чеснока 2 лавровых листа 1 перец острый 1 ст.л. соли Как приготовить баклажаны в томатном соке: Нарезать баклажаны кружками по 1,5см толщиной. В кастрюлю налить сок, всыпать сахар и соль, добавить нарезанный острый перец и влить растительное масло, довести все до кипения. Далее заправить смесь после закипания измельченным чесноком, лавром и перцем горошком. Влить в смесь уксус, положить баклажаны, перемешать, на среднем огне проварить все 20мин. Выложить приготовленную овощную массу в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками, перевернуть дном вверх, так оставить, пока они не остынут.

Теги других блогов: баклажаны рецепт закуска